Oltre 80 ristoranti gestiti da HMSHost, la subsidiary nordamericana del Gruppo Autogrill, in quasi 50 aeroporti americani, coinvolti nell'Airport Restaurant Month, un'occasione unica per puntare i riflettori sul cibo di strada, in questo caso declinato pensando ai viaggiatori e portando in aeroporto un'esperienza culinaria originale e ricercata.
I menù pensati per l'Airport Restaurant Month variano da ristorante a ristorante; in alcuni, ad esempio, sono proposte ricette che mettono in risalto i sapori tipici del luogo o le preferenze dei consumatori (alcune di esse, ad esempio, mostrano la versatilità dell'ingrediente avocado e sono pronte a soddisfare gli appassionati di questo alimento) ma i capisaldi dell'Airport Restaurant Month sono:
- Avocado Banh Mi con cetriolo, carota, coriandolo, menta e lime
- Salmone arrosto con avocado, funghi saltati, rucola e un Sriracha aioli
- Taco di maiale arrosto con avocado, ravanello e lime
- Petto di pollo grigliato con salsa di pomodoro affumicato, cipolle caramellate e avocado
Ciascun piatto viene servito con un'insalata Chopped Crunch e un hummus di peperoncino con olive e fettine di pita tostate. Questi piatti vengono serviti come piatto unico per per rispondere all'esigenza di rapidità da parte dei viaggiatori. Un rinfrescante Patron Watermelon Margarita darà un tocco esotico; per migliorare ulteriormente l'esperienza, i sommelier del Gruppo Autogrill abbineranno sapientemente i vini ad ogni piatto proposto in questo Airport Restaurant Month.