Chef Kathy Casey, mixologist e pioniera del bar-chef
"Il buon cibo non deve essere complicato", sostiene Kathy Casey, famosa chef che svolge un ruolo chiave nel portare la cucina e le donne del Northwest americano alla fama nazionale. Oggi possono conoscere il suo nuovo concetto di ristorazione anche i viaggiatori di Seattle, con Rel'Lish Burger Lounge ™. Il ristorante offre un'atmosfera rilassante e invitante grazie alle eleganti finiture in legno e a un tocco di modernità contemporanea, ma anche alla luce naturale che traspare dalle finestre che si affacciano sulle piste, perfette per gettare uno sguardo sull'esterno mentre si gusta un pasto e un drink. Per i viaggiatori che hanno fretta, c'è la possibilità di acquistare gli hamburger in comode confezioni da asporto o scegliere anche i cibi "salutari" del brand Dish D'Lish®. Che sia in occasione di una colazione, di un pranzo, di una cena o di un cocktail veloce, i viaggiatori si godranno sicuramente il momento in pieno stile Rel'Lish qualsiasi sia l'ora del giorno.
L'offerta food
L'elegante ristorante, a servizio completo, offre una varietà di hamburger speciali, ognuno dei quali composto da condimenti creativi come l'Over the Top Cheese Burger, un hamburger con crema al cheddar fatta in casa Pike Place Ale, Tillamook pepper jack e Flamin 'Hot® CHEETOS®, o il Banh Mi Burger sormontato da cipolle rosse in salamoia, jalapeño, cetrioli, lattuga e salsa di soia alioli speziata.
Oltre a più di una mezza dozzina di opzioni di hamburger, dunque, i viaggiatori possono gustare una vasta gamma di insalate, tra cui la Beet and Arugula Salad con mandorle tostate al rosmarino, cipolle sottaceto, formaggio di capra e vinaigrette alle mele. Tra le altre proposte in menù troviamo il Cheeseburger Cheeseburger…Soup - ebbene sì, una zuppa che viene accompagnata da patatine fritte e sottaceti. Per coloro che viaggiano al mattino c'è la possibilità di concedersi un brunch: Brunchin Burger, un ricco sandwich sormontato da un uovo e servito con salsa olandese, così come il Chicken N 'Rooster un panino con uova strapazzate, crema di formaggio Sriracha, pomodoro e rucola serviti su panbrioche. Ad accompagnare il tutto, il Rel'Lish Bloody Mary fatto con la vodka Aloo e guarnito con un fagiolo verde marinato Washington, un asparago e pepe. E per finire, una cannuccia al salame: avete capito bene!
La drink list
Kathy Casey, conosciuta anche come mixologist, offre una vasta selezione di drink da gustare al bar, dove gli ospiti possono bere cocktail preparati davanti ai loro occhi con liquori locali e Cocktails On-Tap realizzati con liquori e succhi di frutta freschi, come il Northwest Berries & Bubbles con Oregon’s Crater Lake vodka, elisir fresco al limone e una spruzzata di Chateau Ste. Spumante di Michelle e bacche di NW. C'è anche un assortimento di birra artigianale locale e vino regionale. Rel'Lish Burger Lounge si unisce al punto di ristoro dell'aeroporto di Kathy Casey, Dish D'Lish che si trova in Concourse C.